中国古代八大名窑之建窑篇

admin

搜集整理点窑口的知识，无论对此有无兴趣，全当涨姿势，毕竟这是中国传统文化的一部分。

中国是瓷器的故乡，文明于世界的瓷器之国。瓷器是汉族劳动人民的一个重要的创造。在我国不同时期有着不同烧制工艺，文化背景，蕴意内涵等各具特色的烧制瓷器的窑口，但其中很多窑口或毁于战火失了传承，或随着审美的变迁而湮灭于史河，甚至一些传统的古窑已无法再烧造出从前的辉煌，令人扼腕叹息。

我要做的，是从非专业的角度为大家普及一些传统名窑的各方面信息，让您对这方面的知识有个大体的概念，足矣。

因为中国的窑口太多，几乎各地都有，所以我只说传统的名窑：官窑，汝窑，哥窑，越窑，耀州窑，龙泉窑，定窑，磁州窑，钧窑，景德镇窑，建窑。

首先从建窑开始。

“建窑”这一名称最早出现于明代曹昭的《新增格古要论》中，载：“建窑器出福建，其碗盏多是撇口，色黑而滋润，有黄兔斑，滴珠大者真。”建窑是宋代八大名窑之一。遗址坐落在今福建闽北的建阳市东北境水吉镇的后井，池中村一带，南部与建瓯市接壤。而唐宋时期我国的窑口多以所在地的州，县命名，所以建窑就是当时建州窑的简称。

一 历史-传承

建窑始烧于唐代，以产“黑瓷”而著称，到宋代达到鼎盛。在宋代各种名窑如汝，钧，官，哥，定等窑口重重包围下独受皇帝宋徽宗宠爱：一座民窑烧出了皇室御用的“供御”，“进盏”，且皇帝本人对其作出“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”的评价标准，可见其成就之高，窑火之盛。

由于宋时斗茶的兴盛，建窑主烧适宜为斗茶的黑釉茶盏，亦称建盏。其黑釉瓷器中兔毫斑，鹧鸪斑，曜变等更是久负盛名。受其影响，除了闽北本地区几十处瓷窑外，江西的吉州窑，四川，山西，陕西，河北，河南等地均有仿烧，并形成了以建窑为首的建窑系。

宋之后的元明清时期，瓷器以青花，白瓷为主，形成了景德镇窑系，建盏逐渐没落，受战乱等社会因素影响，中国本土的传承一度中断。直至上世纪七十年代，在国家的主导下，对建窑建盏尝试复烧。后将建窑建盏列为非物质文化遗产。如今，在建阳当地有一大批从事建盏复兴的“非遗”传承人，为了寻回这失落的黑瓷文明，依然在进行孜孜以求地尝试。

南宋嘉定年间日本山城人加藤四郎，左卫门景正，随道元禅师同来中国，曾在福建建窑学习制造黑釉器的方法，回国后便在獭户等地设厂制造，开日本瓷器之先河。

日本称作“天目釉”的，源出于建窑黑釉瓷，日本镰仓时代来中国浙江天目山佛寺留学的僧人，把建窑所产的黑釉瓷带回日本，称之为“天目”，以后逐渐沿用，凡是黑釉的陶瓷均称为“天目”，“天目釉”变成了黑釉的代名词，并被世界各国所采用。建盏产品尚有不少数量存于日本，其中收存在东京静嘉堂（耀变茶碗），京都大德寺龙光院（耀变茶碗），大阪藤田美术馆（耀变茶碗），东京酒井忠博（油滴茶碗）被日本定为国宝。

天目盏作为建窑建盏的一脉在日本被保留了下来，日本匠人对其文化内涵，器型，釉色，工艺的传承和运用更是独成一系，这亦是我们的匠人应借鉴和参考的地方。

二 建窑器特征

1 胎体：厚重坚致，含铁量高，有“铁胎”之称，胎色为黑灰色，紫黑色。胎质粗糙坚硬，露胎处色沉而无光，修胎草率有力，刀法自然。

2 釉面：釉色黑而润泽，器内外施釉，底部露胎，釉汁垂流厚挂，有的凝聚成滴珠状。釉面呈现褐黄色，银灰色和褐蓝色。因釉色细而下垂，酷似兔毫，故称"兔毫盏"，按其釉色又叫"金盏"，"银盏"和"蓝盏”。在高倍放大镜下，可见其釉面开细小蝉羽纹，点缀着雪花片的金星、银星和红星。其流淌下垂的兔毫纹，呈现着浓淡深浅，曲曲弯弯不规则的宛如西北黄土高原的丘壑，呈色上浓下淡，以至消失，给人一种自然的美感。在太阳光下，其黑色釉面闪烁着金红色的光点，盛满水其金红色光点在水中跳跃，其妙无穷。

3 器型：建窑器物以碗盏为多。其造型口大足小，形如漏斗。有敞口和合口两种，以敞口为多。底为浅玉环圈足，有旋坯纹。有的器物底足刻有"进王戋 "，"供御"铭文，为朝廷贡品。

4 析晶：宋时建窑产出的黑釉瓷产品，釉面主要以曜变，金，银兔毫，鹧鸪斑纹路等为主。建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因此，具备烧成黑釉的基本条件；同时，石灰釉黏性强，其最大的特点就是在高温中容易流动，所以，建盏外壁底部往往有挂釉现象，而器物口沿釉层较薄，呈褐红色，有的近似芒口。这类结晶釉在窑炉高温中易变，难以控制，加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温变化，所有这些工艺特点表明，烧成一件完美作品，必然伴随着大量的废品和次品，即使在运用现代科技的今天，烧成一件无暇作品亦非易事，这也是精品建盏价格居高不下的原因。

三 艺术成就

我们来评论或欣赏一件艺术品，无论如何脱离不了其产生的社会背景，审美取向。在建窑鼎盛的宋代，我们有必要通过建窑黑瓷呈现的个性来一观宋代的社会环境，文化层次，精神追求，生活习俗等。

宋的文化整体趋向于保守，内敛，淡雅，相对于唐的热烈和奔放，宋显得沉静，理智，淡薄。霍然的《宋代美学思潮》中有一段话：“它不是汹涌澎湃的洪波巨浪，裹挟着众多的波涛向前奔腾；而更像一泓汩汩前行的河水，在缓缓流动中显露出韵味悠长的环环涟漪。”用这段话概括宋人的审美再贴切不过。

表现在瓷器方面，讲究的是细洁净润，质朴无华，色调单纯，趣味高雅；表现对神，趣，韵，味的追求和彼此的呼应相协调，并相互补充。这些内在的美被建窑黑釉瓷呈现的淋漓尽致。

建窑从唐末五代时期创烧，北宋中期开始一直到元代初期，处于繁荣昌盛时期，元代中晚期走向衰落，直到停烧。在其繁荣期受到社会各界的追捧，尤其是黑釉瓷适应社会生活的需要，釉色特别，制作技术也达到相当高的水平，内容颇为丰富，是我国古代民间陶瓷工艺的杰出代表。关于建窑在历史上的地位，很多文献都给予了很高的评价，如宋徽宗《大观茶论》曾说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”朱淡：《陶说》说：“宋时茶尚赘盎，以建安兔毫残为上品。”由此看出，人们对于建窑黑釉器的好评，它在宋代的地位与其他名窑并重。它不但全国闻名，而且对于同时代以及以后的黑釉瓷烧造影响很大，并且远输日本，欧洲等地，是中国古代对外文化交流史上值得重视的一件事情。

最后，收录一些宋代文人，士绅关于建窑的精彩描述：

蔡襄有作《茶录》，在其下篇“论茶器”中，对于茶盏认为上品者应是：
“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。其他处者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”

宋代陶谷的《清异录》一书记载：
闽中造茶盏，花纹鹧鸪斑，点试茶家珍之。

清代 蓝浦《景德镇陶录》卷七中这样记载：
建窑，古建州窑也，出宋代为今之建宁府建阳县，始于建安，后迁建阳，入元犹盛，碗盏多是敞口，体稍薄色浅黑而滋润，有黄兔斑滴珠大者，眞宋时茶尚敞碗，以建安兔毫盏为上，唐氏肆考云，旧建瓷有薄者絶宋器。

苏东坡《寄调歌头·咏茶词》:“建溪春色占先魁",“兔毫盏里，霎时滋味舌头回。”

黄庭坚《满庭芳·茶》“兔毫金丝宝碗，松风蟹眼新汤。”
杨万里《以六一泉煮双井茶》“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。”