野菜牛尾结民间用于煲汤其根茎是药材，珍贵

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在农村的大山里就有不少的野菜，常见的野菜有蕨菜、剪刀股、蒲公英、水芹菜、香椿、白鼓钉、苦菜丝等，其中水芹菜原产于我国，在农村比较湿润的位置生长，它也喜欢潮湿的土壤，而车前草也是，它也喜欢阴凉、潮湿的环境，当环境的湿度高，车前草的长势会很好，这点和绿萝、龟背竹等观叶植物一样。

野菜不仅可以采收回家加工，有些野菜还有着观赏价值，比如蕨菜的高度可达1米，植株呈现暗绿色，看起来相当美观，有花友甚至还将它养护在家里镇宅，寓意比较好，养在阳台上平 时也可以观赏到它。

野菜的分布和环境有一定的关系，我国南北方所分布的野菜可能有区别，本期我们要介绍的这种野草主要生长在南方的山区里，而这种名为“牛尾结”的野菜价值非常高，民间用于煲汤，其根茎是药材，如今也成了一种珍贵的野生植物，它甚至还有观赏价值，有花友就从山上挖了一些牛尾结，种在花盆里，看起来比较美，下面我们一起详细来了解一下牛尾结这种植物吧。

牛尾结的别名特别多，有花友会叫它鞭鞘子菜、鞭杆菜、千层塔、龙须菜、草菝葜等，它分布在我国许多地区，不过在一些海拔相对较高的位置，这种野菜就很少了。

植株的形态和金刚藤很像，有花友还会误以为它是金刚藤，以往就有村民去山上寻找牛尾结，这时候它也认错了植物，把金刚藤给采挖回来了，这样的金刚藤可不能吃，它也不是野菜。其实并不是，虽然都是百合科的植物，但还是有区别的。

具体区别：

比如金刚藤的茎上就有一些比较小的刺，而牛尾结的表面看起来比较光滑，没有刺。人们在采摘牛尾结的时候也比较方便，不会担心被它的刺给扎到。那它喜欢生长在哪种土壤里？一般在疏松的沙土里就有不少，如果我们将它采挖出来，会发现它的一些嫩茎和芦笋是极其相似的，看起来非常脆嫩。

有何价值？

如果我们仔细闻一下牛尾结，它还可以散发出来一种清香味，如今也成了一种品质很好的“山野菜”，也有村民在一年四季都去山上寻找它，不过它有时候会在农地里生长，可以说分布的位置很广。

在民间它还被用于炒鸡蛋，嫩茎叶非常美味。另外，它的根须也有比较高的价值，这样的根须也有许多花友在寻找，它的根系具有药用价值。牛尾结的根系比较多，有花友会叫它根须，在南方地区某些花友，在煲汤的时候甚至会用到牛尾结的根，用于煲汤也是一绝。

我们在采挖这种植物的时候，尽量不要将它的根须给拔断了，完整采挖出来比较好。由于它的价值越来越高，如今也有人工栽培，人工所种植出来的牛尾结根部更加粗壮，但是根须普遍比较短，和野生而牛尾结还是很容易对比出来的，有一些区别。

需要注意的是，我们也不要乱采挖和利用，新鲜的牛尾结如果没有经过专业的处理，是不能吃的。

其实在野外除了牛尾结，还有许多更为珍贵的植物，比如积雪草、岩黄连、七叶莲，这些植物的价值也高，它们被开发成一种“中药材”。各位朋友们，关于这样的植物，就介绍到这里了，花友们见过它吗？