中国陶瓷简述共十二篇

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中国陶瓷简述三

在世界上中国瓷器已经成为中国的象征，英语“China”一词就指代中国，中国烧制成熟的瓷器在约2000年前的东汉晚期，初始瓷器的功能与陶器一样，一般都是日常生活用器，也有一部分是专烧制为随葬冥器使用的。

经三国，两晋，南北朝的发展瓷器逐渐增加了文房用具，摆设观赏等器物，但受时局动荡限制，一直未能够得到较好的发展。直至隋朝天下一统，百姓生活安定，瓷器才重新得到飞速发展，各种样式，风格，花色的瓷器在中国南北窑场相继出现，而在隋朝之前制瓷窑场主要集中在我国江南和四川等地，北方大多地方还是烧制陶器瓷器烧制较少。

白釉瓷始烧于南北朝，隋朝时所烧制白瓷已非常成熟，但隋朝时间太短，瓷器的烧制还未达到显著成就，但它为中国瓷器发展的第一个高峰期唐朝瓷器打下了基础，做出了很好的铺垫。

唐代制瓷技术相当成熟，艺术造诣极高，这与唐朝盛世，政治开明，思想解放，人才济济，民族和睦，密不可分，唐代瓷釉发展成熟，烧造技术成熟，窑火温度可达1000℃以上，这些因素让唐朝烧制出了高质量的瓷器，当时中国有最著名的七大窑场，唐宋时窑场皆以所辖州府命名。

1.越州窑（今浙江绍兴），2.鼎州窑（今陕西泾阳），3.婺州窑（今浙江金华），4.岳州窑（今湖南湘阴），5.寿州窑（今安徽淮南），6.洪州窑（今江西丰城）这六处窑场均烧制青釉瓷，尤以越州窑所烧制青瓷品质最佳，釉色最好，7.邢州窑（今河北邢台）是唯一烧制白釉瓷之窑场，所烧制白釉瓷品质极高与越州窑烧制青釉瓷，并称为“南青北白”以上七处窑场合称为唐代七大瓷窑。

唐朝之后的五代十国

又是一个动荡不安的时期，朝代更替频繁，导致瓷器的瓷窑数量，生产烧制有所减少，

但烧制出瓷器的质量却有了很大提高，

这一时期主要有越州窑，耀州窑（今陕西铜川）和定州窑（今河北曲阳），

晚唐五代吴越国越州窑烧制出闻名遐迩的“秘色瓷”

晚唐陆龟蒙诗云《秘色越器》

九秋风露越窑开，

夺得千峰翠色来。

五代时期的耀州窑为北方最早烧制青瓷的窑口，应是借鉴了越州窑烧制青瓷的工艺与技术研烧出了更为精细的青釉瓷器，

细小支钉装烧工艺和开片薄釉配制及烧窑技术给后来宋代汝窑开片青瓷产生一定影响，

对北方烧制青釉瓷具有承上启下的作用，

五代耀州窑址土层出土的残器上发现刻有“官”字的瓷片，这表明五代时期的耀州窑是一处为宫廷烧制贡瓷的民间窑场，

下一期我们聊聊中国陶瓷史上第二次高峰期大宋陶瓷。

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中国陶瓷简述二

瓷器由陶器发展而来，如果没有制陶术的发明和制陶技术不断改进的经验，瓷器是不可能单独被发明出来的，瓷器是人们在长期的制陶过程中，不断认识原料的性能，改进烧陶技术，积累经验发展实验的结果。瓷器发明后陶器依然也在继续生产发展，并陶和瓷都由日常的生活用品逐渐转变成为收藏艺术品。

瓷器与陶器主要有以下几个区别:

1.原材料不同，瓷器用瓷土烧制而成，瓷土主要由铝和硅的氧化物组成，通常是白色或是灰白色，具有黏结力强，可塑性好，耐高温等特点，最好的瓷土就是景德镇高岭地区的高岭土。陶器用黏土或陶土捏制成型再入火烧制。

2.烧制温度不同，瓷器的烧制需要温度为1280℃-1400℃之间才可烧制成功，陶器的烧制温度大约800℃-1200℃之间，烧成跨度较大，又可分为800℃-1000℃的低温陶和1000℃-1200℃的高温陶，烧陶如温度过低则不熟，吸水性大不适用，温度过高就变形不成器。

3.瓷器与陶器硬度不同，由于原材料不同，烧成温度不同，导致瓷器与陶器硬度有较大差别，瓷器胎体坚硬，敲击声音清脆，陶器用硬度高的金属可划出沟痕，敲击声音发闷。

4.瓷器与陶器釉面不同，瓷器与釉通常一次入窑高温烧制成型，也有小部分先高温烧胎，再施低温釉二次低温烧成，陶器有无釉陶和釉陶两种，釉陶的草木灰釉在窑温高过800℃就会开始融化成釉面。

5.瓷器与陶器的透气性不同，瓷器烧制要上釉，最初的釉是草木灰制成称为灰釉或石灰釉，后来发展为石灰碱釉，直到现在的以长石，石英，滑石等化学物品调配研磨制成，釉施于瓷胎表面，烧成后的瓷器表面光滑呈现有色或无色的一层玻璃质，不透气，不透水。陶器则有很强的透气性，例如大家比较熟悉的紫砂壶等陶器。

6.瓷器与陶器厚薄透明度不同，瓷器一般都较薄，并可透光，有一部分瓷器虽无透光性，但在1300℃以上高温烧制而成，通常我们也会把这种归为瓷器类，陶器不论厚薄均不透光。

中国烧制出成熟的瓷器约在距今2000年的东汉时期，之后各个朝代都有各式各样，异彩纷呈，各具时代特征的瓷器烧制成功，而瓷器也一直被皇室贵族和达官贵人视为地位尊贵的象征，也受到了文人墨客的追捧，瓷器也曾是中国最主要的贸易出口产品，被欧洲贵族狂热的追捧有，在当时的欧洲贵族圈，拥有一件中国瓷器是高贵富有的象征。

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中国陶瓷简述一

中国古陶瓷一直都是世界各大博物馆的重要藏品，也是中国和世界各地专家和学者的研究对象，并一直深受广大收藏家和陶瓷爱好者的珍重。

中国古陶瓷为何会如此受青睐呢？个人之拙见应是在古代无机器生产工业化时代，中国的陶瓷匠人仅靠双手竟能将普通泥土通过加工经过火烧后华丽的转变为形态各异美丽动人的绝妙艺术品。

现在让我们一起通过文字来了解中国陶瓷的神奇面纱吧！

人类是地球上最聪明的高级物种为了改善生活质量，增加产能和美化生活，必然会利用自然界内可利用的一切资源，或是机缘巧合，人们在生产生活中发现一些粘土湿的时候有很强的可塑性，容易定型，并且粘土晒干后会变得很坚硬，特别是经过火烧就更坚硬了变成了连水也溶化不了的物品，就这样原始的陶器出现了，刚开始时陶器是做为盛放食物和装水的日常生活容器使用的，相比同时期将石头，动物骨骼，树木等进行打磨加工制成的工具，陶器是人类首次改变物体属性并根据自己的需要加工成型的更高级的重要发明。

目前发现最早的原始陶器大约为距今一万多年前的旧石器时代晚期，之后一直到汉代出现了釉陶，据推测釉陶的成因是在烧陶器的过程中燃烧后的草木灰落在了陶器表面机缘巧合形成光洁明亮的釉面，之后瓷器的釉面所用的就是草木灰釉，也称石灰釉，后来逐步发展为石灰碱釉，这是后话暂时就不多说了。

中国历史上各时期最有代表的陶器分别有:8000多年前的磁山文化红陶

磁山文化红陶

7000多年前仰韶文化彩陶

仰韶文化彩陶

6000多年前大汶口黑陶

大汶口黑陶

4000多年前商代白陶

商代白陶

3000多年前周朝硬陶

周朝硬陶

2000多年前秦代兵马俑，汉代釉陶

秦兵马俑

汉代釉陶

1000多年前唐三彩，宋三彩

唐三彩

宋三彩

等这些都是中国陶器的佼佼者，但同时由于陶器的烧成温度低，烧结硬度差，陶胎与釉面结合不牢等原因于是另一个加高大上名字叫瓷器的开始登场并在以后的岁月大放异彩。

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中国陶瓷简述四

宋代是中国瓷器最辉煌的时代，烧制的瓷器丰富多彩，艺术成就最高，是中国历史上制瓷业最繁荣昌盛的朝代，现已发现的宋代烧瓷窑址就多达130多个县，约占历代窑址总数的80%，真可用“百家争鸣”来形容宋代的制瓷业。宋朝自开创起陶瓷业就得到了飞速发展，大量的人们投入到商业和手工业来，民间的经济受到刺激，创造了空前财富与繁荣，社会生产力不断提高，国家的财政收入主体已不再是农业而是工商业，强大的经济基础为陶瓷业的发展打下了牢固的基础。

宋代瓷器是最精美的艺术与精确工艺完美的结合，是将高雅文明文化与大众百姓巧妙地融合与统一的杰作，宋瓷的制瓷工艺水平是当时全世界最高科技水平，不亚于我们现在的高科技产品半导体加工设备，全国各地名窑大量地生产出的瓷器，不仅只供皇室贵族使用，还被官员，学者和市民百姓阶级所珍爱。

宋代瓷器以单色釉为主，釉色优美，含蓄典雅，简洁质朴，这与宋人尊崇的儒学思想儒家文化体所倡的简洁，素雅为美相符。

宋代我国窑口众多，其中工艺水平最好，艺术水准最高的，当为五大名窑和八大窑系，五大名窑分别为:1.汝窑（今河南宝丰和河南汝州），2.官窑（北宋官窑今河南开封，南宋官窑今浙江杭州），3.哥窑（浙江杭州，浙江龙泉），4.定窑（今河北曲阳），5.钧窑（河南禹州），只定窑烧白釉瓷，其余四窑均烧制青釉瓷。八大窑系分别是:北方四大窑系，1.磁州窑系（今河北邯郸），2.耀州窑系（今陕西铜川），3.钧州窑系（河南禹州），4.定州窑（河北曲阳），南方四大窑系，1.饶州窑（今江西景德镇），2.处州窑（今浙江龙泉），3.建州窑（今福建建阳），4.吉州窑（今江西吉安），一改唐代以来的南青北白的制瓷格局，之会的篇章将宋代八大窑系再逐一进行介绍。

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中国陶瓷简述五

宋代制瓷业蓬勃发展，开创了中国陶瓷史上最辉煌的时代，不论在原材料，工艺技术，装饰纹饰等方面，无不精益求精，无论是专为皇室贵族烧制的官瓷，还是给百姓烧制的商品瓷均力求完美简精，并且大多官府定制的瓷器也是分派于民间窑厂烧制，称为官搭民烧，这样也进一步提升了民窑的烧瓷技术和审美水平。

宋代瓷器以五大名窑为首，但五大名窑争议较大，各路“专家”一人一套说法，且各自以权威自居，本人才疏学浅，对五大名窑不妄加揣测，更不敢以文字留述，怕误导大家，这里只粗略简述宋代的八大窑系。

北方四大窑系:1.磁州窑系，磁州窑系是北方范围最广，产量最大的窑系，主要窑场位于今河北邯郸彭城镇和磁县一带，但还包括了河南的扒村窑，登封曲河窑，山西的介休窑，霍县窑，山东淄博窑等等北方大多窑口，自古民间就有“南有景德，北有彭城”的说法。

宋代磁州窑白地黑花凤凰纹饰罐

磁州窑以丰富多样的装饰工艺，深受广大宋代人民的喜爱，最有代表的是首创的剔黑留白划花技法，也称“白地黑花”，工艺流程是，先在瓷胎上施化妆土，再施黑釉，然后用竹木类工具划出花纹样饰，剔除纹饰外的黑釉至化妆土层，最后罩透明釉入窑烧制，另还有一种铁锈斑纹装饰技法，在施好白釉或黑釉的瓷器上再用含铁量高的釉在瓷器上勾画出图案纹饰，然后再入窑烧制，纹饰风格写意独特。

宋代磁州窑铁锈斑纹茶盏

磁州窑瓷胎颗粒粗，胎质较疏松，胎色灰白或灰褐色，大多使用化妆土施于瓷胎表面，再加施其他釉色，由于巧妙的使用化妆土，使磁州窑达到了独特的艺术效果，并达到了高超的工艺水平。

磁州窑窑口多产量大，造型丰富，主要生产民间日常用瓷，也少量的生产，文房，瓷塑，和一些娱乐用具，装饰纹饰多样，多以植物花卉最为常见，如缠枝忍冬纹，牡丹纹，蔓草纹，莲花荷叶纹等，还有些动物类纹饰如鱼，龙，凤，鹤，虎，鹿，鹊，鸳鸯等。常见器型有:碟，盘，碗，壶，缸，洗，钵，茶盏，盏托，水盂，研滴，花瓶（梅瓶，玉壶春瓶，花口瓶，多管瓶，瓜棱瓶）等。

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中国陶瓷简述六

耀州耀系是北方烧制青瓷杰出的代表，主窑场位于陕西铜川黄堡镇一带，始烧于隋唐时期至今仍在烧制未曾间断，制瓷历史达1300多年，是中国陶瓷史上一道美丽的风景。

耀州窑系以黄堡镇为主窑场，还包括了河南宣阳窑，宝丰窑，新安窑，广东西村窑，广西永福窑，内乡窑等多个窑场，这些窑场生产的瓷器因原材料不同，导致胎质釉色与黄堡窑微有不同，但样式风格均与黄堡窑相似，应是受黄堡窑瓷器影响，所以现今将这些窑场所生产瓷器也归纳为耀州窑系瓷器。

耀州窑瓷器各个时代的特征，晚唐五代时期胎质稍松，胎骨呈灰色，釉质失透有乳浊感，宋代耀州窑青瓷瓷器胎体轻薄，胎骨坚硬，胎色灰褐或灰紫，釉质莹润透明，釉色青绿如橄榄，薄釉处呈姜黄色，北宋晚期耀州窑烧制的瓷器不论胎质釉色工艺均达到顶峰，北宋元丰至崇宁年间（1078-1106）耀州窑曾一度作为贡瓷进贡宫廷。金元时期耀州窑所制瓷器，胎质稍松，胎色呈浅灰或灰色，釉面大多姜黄，青色较少，釉质稀薄不润，为增加产量金元开始大量采用叠烧工艺，部分盘，碗中心刮掉一圈釉露出涩胎，制作工艺方面五代时期古朴大方，宋代丰富多彩，金元时期日趋简单。

耀州窑装饰纹饰众多，植物类以交枝菊，折枝牡丹，缠枝牡丹，缠枝菊花，缠枝忍冬，荷叶莲花，水波花草等，动物类有，龙，凤，双鸭莲花，水波三鱼，另有婴戏图案，童子采莲等纹饰图案将写生和写意结合融为一体。

这里只介绍宋代耀州窑瓷器的特点，宋代耀州窑种类齐全器型多样主要有:盘，碗，杯，盏，钵，枕，炉，花口尊，凤头壶，梅瓶，玉壶春瓶等等，基本宋时社会生活中所需的各种器物种类在耀州窑的产品中应有尽有，一个窑场可以生产出如此众多的器物种类，在宋代的其他窑口实属罕见，器物造型精美，种类繁多，用途广泛，仅口沿造型就有直口，敛口，侈口，敞口，六葵口，六曲口，以及对应的翻沿，包沿，折沿等，装饰工艺从划花到剔花，再由剔花到刻花，最后发展到印花，其中反映出的是装饰审美风格从划线的平面装饰向三维立体装饰发展，最后形成立体与平面相结合的耀州窑独具魅力的装饰风格，被誉为“巧如范金，精比'琢玉”在宋代独具一格，正因精美之刻花浮雕使耀州窑一度纳贡于朝廷，辉煌时形成“十里窑场”的宏大规模。

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中国陶瓷简述七

钧窑也称钧台窑，据考证是受到唐代鲁山窑变花釉和汝窑的施釉和制作工艺影响而形成的一种独特窑变风格的钧釉瓷器，具有“釉具五色，鲜艳夺目”的特殊风格。主窑场位于河南禹州，由于高超的工艺水平，加上艳丽的窑变釉色，在宋代时期产生了轰动效益，于是各地窑口争相仿制，逐渐形成了规模较大的钧窑系瓷器，主要窑口有：河南临汝窑，宝丰窑，新安窑，淇县窑，鹤壁窑，安阳窑，河北磁县窑，山西浑源窑，内蒙古赤峰窑，以及南方的江苏宜兴窑，广东石湾窑。

宋代钧窑瓷器没有纹饰装饰，而是以釉色取胜，有种独特的“蚯蚓走泥纹”这种纹饰非人为形成，而是瓷器在窑内烧制过程中，胎釉在高温变化下自然形成的窑变，异常艳丽美不胜收，为宋人所青睐。

钧窑胎质较松，多为灰色或紫褐色，也有少量黄色，胎体较为厚重，钧窑瓷器均采用两次烧制，先将制好定型的瓷胎素烧，然后再施釉入窑烧制，器物釉色种类繁多，器物表面各种釉色在窑内高温作用下相互流淌，变化，熔合，主要以天青釉，天蓝釉，月白釉为底釉，并在底釉之上刻意洒上含有氧化铜的釉水，经过高温烧制出蓝色乳光青中泛红的高温窑变铜红釉，以釉呈色不同而命名分别有：朱砂红，胭脂红，海棠红，鸡血红，茄皮紫，玫瑰紫等，由于钧釉流动性大高温下容易沾连垫饼，匣钵等窑具，所以烧制的碗，盘，盏等器物，内部满釉，外部施半釉，防止沾连。

钧窑瓷器形主要有：碗，钵，洗，炉，茶盏，盏托，花瓶，最具特色的是花盆和盆托，烧制瓷器又可分为民钧与官钧，民钧顾名思义，烧制的多为百姓日常用具，官钧为宋徽宗时期为进贡宫廷烧制的底部刻有一到十数字的钧窑精品。钧窑自北宋初开始烧制，于北宋晚期达到顶峰，金元逐渐没落，民国时期曾经一度仿制宋时之辉煌，可始终不及宋也。

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中国陶瓷简述八

定窑宋代最著名的窑口，窑址位于今河北曲阳，唐，宋时属定州管辖，按窑以州命名的惯例，将曲阳境内烧制瓷器的窑场称为定窑，同时将与其烧制同一风格窑场统称为定窑系。定窑在中国陶瓷史上有相当重要的地位，据史料与出土实物考证，最早在晚唐时期定窑就已开始烧制白瓷。

目前一般将定窑分为：晚唐五代，北宋早中期，北宋晚金元初三个时期，晚唐五代定窑，釉色微黄，瓷胎上有施层白色化妆土，釉面亚光，釉光柔和，有少量精细瓷，胎质细腻，釉色洁白，釉光明亮，微透光，与同时期郉窑不分伯仲，故有邢，定不分的说法，早期定窑在制瓷上受邢窑影响极大，借鉴了邢窑的工艺技术并不断改良创新提高产量扩大规模，逐渐超越邢窑，邢窑于宋初逐步退出市场最后被定窑取代。

北宋早期是定窑工艺技术最成熟，艺术成就最高的时期，在工艺装饰上划花，刻花，印花工艺，一改之前的仅以色，型装饰的手法，丰富了定窑的装饰纹饰，定窑划花，刻花装饰工艺与同时期耀州窑刻花工艺十分相似都以刀法犀利，刀锋强劲，采用半刀泥斜刀削手法，下刀收刀游刃有余，不拖泥带水，刻画出的花纹干净利落，图案潇洒流畅，呈现极妙的立体装饰效果。定窑印花工艺是瓷器装饰工艺中最特殊精妙的装饰工艺，由于借鉴了唐代金器的缂丝工艺，将缂丝工艺用于瓷器的印花上，使花纹阳纹凸起，增加了瓷面纹饰清晰度，疏繁有致，交织秀美，立体感强，增强了纹饰的欣赏度，是北宋时期瓷器装饰工艺最精妙的艺术成就，对后来南宋的南方窑口影响很大，在江西，福建，广东，广西，四川等地窑场，都有仿制这种装饰工艺瓷器出现，这也是定窑印花工艺在中国陶瓷史上的重要贡献。

定窑是宋代八大窑系中唯一一个白瓷品种，也是宋代最早烧制进贡宫廷御用瓷器的窑口，北宋晚期为提高产量，减少成本，在生产工业上采取了芒口覆烧的制瓷工艺而被汝窑，官窑所替代，据宋代《坦斋笔衡》记载“本朝定州白瓷有芒不堪用，随命汝州造青窑瓷”。在定窑落有，官，新官，易定，尚食局，尚药局，尚衣局等这些宫廷铭文都是官定的标志。

定窑以白釉为主色有淡黄，乳白，青白等，另有黑色之墨定，醬色之紫定，还有绿定与红定但较为少见，有种描金瓷器是定窑瓷中规格最高的一个品种，被称为“金花定器”从制作工艺水平及描金做法，一般的民间窑场是无法做到的，民间也没资格使用，由此可推断为当时宫廷定烧瓷，相似的宋代描金瓷器目前也仅在福建的遇林亭窑址有发现实物，曾经盛极一时的定窑随着北宋王朝的覆灭也日渐没落，最后在元代断烧。

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中国陶瓷简述九

宋代南方四大窑系：饶州窑系，处州窑系，建州窑系，吉州窑系。说饶州窑可能很多人不知道，但是说景德镇窑大家就一定都知道，宋代饶州窑就是现在的景德镇窑，因自古属饶州管辖（今江西上饶）所以称饶州窑，景德镇名由来是宋真宗景德年间该窑场烧制的青白瓷深受真宗喜爱，以景德之名赐为景德镇。饶州窑之名宋，元，明，清时期皆沿用，一直到近代，陶瓷爱好者习惯以湖田窑来代指饶州窑，其实饶州窑系是南方最大窑系，窑场众多湖田窑只是其一，现在大家一般将景德镇窑烧制的青白瓷称为影青瓷，其实影青瓷名初是特指明代薄胎和脱胎瓷，后来对宋代青白瓷的认知提高，人们发现用影青来形容迎光透影的青白瓷最贴切，影青一词渐渐成为宋代青白瓷名称。

饶州浮梁县景德镇得天独厚的优质瓷土资源，丰富的木材燃料，四通八达的水陆运输，相对稳定的生存环境，这些使得景德镇这个风景秀丽的地方注定成为中国的陶瓷之都。

饶州最早于汉代开始烧制陶器，隋唐时期始烧瓷，至宋代烧制出品量极高的如美玉一般的精美瓷器，宋人称之为“饶玉”，自古玉代表了中国人最高的道德标准和精神追求，出于对玉的崇尚，使得“饶州窑”不断地追求极致的玉质感，最终烧制出了近似玉器的瓷器，洁白细腻，轻薄如纸，玲珑剔透，类玉如冰，这些饶州窑生产的像玉一般高品质的瓷器也被列为宫廷用瓷，地位与同时期名窑如，定窑，耀州窑，甚至汝窑齐名，背后主要的原因是由于宋代政治开明，经济实力雄厚，哲学思想多维，科技创新迭出的时代，加上帝王高端文化品味和开明的文官制度，才使得宋代的艺术造诣和审美登峰造极。

饶州窑所烧制瓷器胎质大多为淡糙米黄和浅灰白，具有极高的瓷化程度，采用涩圈叠烧，垫饼置烧，芒口覆烧三种置烧方法，垫烧处多有黑褐色色斑，被称为糊米底，烧制器型种类众多主要有，罐，盏，洗，炉，盏托，枕头，烛台，花瓶，酒壶，人物动物瓷塑等等。纹饰划刻题材广泛，主要构图集中在器物内底及器壁，构图饱满，线条流畅，构图纹饰以水波纹，婴戏图案，缠枝花卉，折枝花卉，鸟兽鱼虫等。釉色白中泛青，色如湖蓝，釉面玻璃质感极强，光亮如镜。

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中国陶瓷简述十

处州窑系即是龙泉窑系（今浙江龙泉）古代属处州管辖故名处州窑，为方便叙述后均以龙泉窑相称，说到龙泉窑就一定要提越窑，在宋之前的唐和五代越窑一直都是南方青瓷的制瓷中心，进人北宋以后越窑渐走向衰落至停烧，主要原因是唐五代的过分扩张导致瓷土与燃料渐渐枯竭，于是部分工匠转移到龙泉地区烧造瓷器，因此早期的龙泉窑青瓷带有强烈的越窑风格，无论是工艺，釉色还是器型都极相似，只看外表与越窑很难区分。

北宋时期的龙泉窑施石灰釉，胎体厚胎质稍粗，装饰纹饰多用蓖划纹与越窑相同，北宋晚期至南宋早期釉色灰黄，玻璃质感强，釉面稍厚，胎质渐精细，南宋中期开始使用石灰碱釉代替石灰釉，石灰碱具有釉耐高温，烧制时不易流动的特点，烧制的釉层厚且不透，北宋时期的平面刻花，划花装饰已不用，而改为以器型与釉色取胜，为追求瓷器釉面的玉质感，采用了多次上釉的方法施釉，多以堆塑和浮雕作装饰手法，产生了独具特色的龙凤，双鱼，莲瓣，人物等纹样，进一步加强了装饰艺术的美感，南宋中晚期生产出了玉质感极强的青瓷，其中以粉青釉和梅子青釉色最受时人喜爱，远销海内外，欧洲人惊呼世界上竟有如此美丽的青釉瓷器，有记载当时欧洲贵族用龙泉青瓷招呼客人时，得找专人看这些瓷器，不然客人有可能就会把用过的瓷器揣着走了。

南宋晚期至元初龙泉窑制瓷工艺达到顶峰，产量大质量精，胎色白净，有灰白，黄白，白胎三种，此时龙泉窑有生产一种类似官窑的青瓷，现在一般称为龙泉官，特点是紫口铁足，釉面开片，薄胎厚釉，修胎工整，传说当时有章姓兄弟二人，为兄章生一所烧制，而弟章生二烧制的则称为龙泉瓷。

明代龙泉窑生产仍兴旺，是除景德镇外较大的窑场，明初龙泉窑瓷器与元代相似，通常胎体厚重，造型雄浑粗犷，釉色不及宋代粉青梅青般青翠，却也依旧保持了龙泉窑淡青明艳，沉着内敛的特色，明代中晚期开始龙泉窑瓷器质量下降，窑口减少日渐衰弱，清代仅剩下极少窑场仍在烧制青瓷，所烧青瓷，胎骨粗硬，釉层薄透，呈青灰或青黄，到了民国时期龙泉窑主要烧制日常生活使用的青花瓷为主，同时依然坚持少量烧造龙泉青瓷，并保持师徒传承，正是由于民国时期对龙泉青瓷烧制技艺的保护与传承，为解放后一直到现在的龙泉窑青瓷恢复和生产做出了极其重要的贡献。