建盏如此处理，到底出于什么目的？

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经常见到拍卖行或出版书上的老盏，会镶一圈老的扣边，有些金属边都已腐蚀。在宋代，爱盏之人不仅把建盏当作一个喝茶工具，他们在闲暇之余还会把玩它，欣赏它。为避免磕碰，就会镶一圈金属边去保护它。但据了解，金属边的作用不止是这样。

第一种作用

口沿干口，改善触感

建盏烧制采用正烧，温度也要达到1300°以上的高温，口沿釉水在高温下回往下流淌，形成不同程度的干口，古人为改善喝茶时的触感，会包一圈圈口。同时也起到保护口沿，避免磕碰的效果。

其实建盏的口沿处在拉坯、修坯时会做处理，干口程度轻微的也不会影响口感，不过老盏使用的胎土中一般会含有明显的石英砂颗粒，有时就会体现在釉薄的口沿处体现出来，而且有时候干口范围会比较广。加一层釦边会令干口明显的的盏，口感更好。

第二种作用

口沿磕碰，实用美观

据考证，在宋代，一些老盏确实是在口沿有磕碰的情况下，去包金属扣边的。那有人会问，“在当时的情况下，金属价格要高于瓷器，怎么会那贵重的金属去包坏掉的瓷器呢”

当然能用金属包瓷器的人肯定不会是平民百姓，一般都是官宦贵族，使用自己心爱的定制的建盏，即使有破损，也是相当珍惜的，所以有磕碰包边在当时也不足为奇。

第三种作用

釦边装饰，彰显 身份地位

为彰显位高权重，万人之上的身份，使用金银等质料釦边，是一种直接简便的手段。而且金银也较为匹配建盏的铁系结晶斑纹。

而几乎所有的建盏釦边都是用金、银等贵金属，加以精湛的工艺，更是不惜工本。毕竟如果手艺不佳，很容易在釦边的时候毁坏碗沿。

日本古籍《荫凉轩日录》记载了建盏装饰金属釦边所需时间，以及银扣建盏的价格。如“于银工五藤宅,建盏之金覆轮着付, 晚来可出来云云”;“建盏1个,银覆轮,代二百五十疋。”

日本大部分流传有序的建盏，都是器型、釉色上佳的精品，曾经的持有者也非富即贵——或为将军本人或族人（日本幕府时代的“将军”是国家实际掌权人，权力高于天皇，与中国传统意义上的“将军”并不相同），或为名门望族之后。

古人给建盏釦边的作用大体就是这样。

对于现代人来说，可能一般在盏口沿破损的情况下才会包一圈口作为装饰，也有极少数爱盏之人拿完整器来包口以免磕碰。