用诗句表现建盏之美

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苏轼不仅是一位全能文人，还是个出名的吃货，而且嘴特别贫。东坡肉的典故自不消说，曾经有个真实的段子，他自己写在《东坡志林》里的，“余患赤目，或言不可食脍。余欲听之，而口不可。”

意思是苏轼说，有一次我患了红眼病，有人告诉我不要再继续吃大鱼大肉了。我的脑子其实很想照做，但我的嘴不听（所以身体还是很诚实地继续吃了……）。

可见苏轼不仅是宋代文学成就的代表人物，还生性旷达，善于享受生活。这样的人对于品茶自然也是非常有一套，谈起茶具来也是文采斐然。

比如《游惠山》中的这几句：

敲火发山泉，烹茶避林樾。

明窗倾紫盏，色味两奇绝。

好一个“色味两奇绝”，用建窑黑釉盏饮茶，视觉和味觉都得到极大的满足，仅用十个字，就把建盏之美道尽了。

而标题中的惠山，也称慧山、惠泉山，坐落于无锡西郊，是浙江天目山由东向西绵延的支脉。

有心的读者会发现两个亮点。第一，天目山，据传就是日本“天目茶碗”的来源。第二，惠山这个地名，在另一个地方出现过，就是建盏二公主在12月的热门文章《33张图告诉你什么是供御款建盏》中提到的

《宣和遗事》记载：“（徽宗政和二年）夏四月，燕召蔡京入内赐宴……又以惠山泉、建溪异毫盏烹新贡太平嘉瑞茶（产于建安县吉苑里[今建瓯]的北苑贡茶中一种），赐蔡京饮之”。

可见惠山泉，是与北苑贡茶、建盏最为匹配的好水。加上这首诗的序有说，是和两位朋友同游。故而苏轼这首诗，也符合上篇欧阳修诗中表现出的，“品茶需要好茶、好水、好盏和投缘的客人”这一原则。

苏轼还写有另一首与建盏有关的诗。

《送南屏谦师》

道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。

忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。

天台乳花世不见，玉川风液今安有。

先王有意续茶经，会使老谦名不朽。

元祐四年 (1089年)，苏轼到杭州任知州时,曾至西湖北山葛岭寿星寺。彼时西湖南山净慈寺的南屏谦师闻讯前来拜访,并亲手为苏轼点茶。苏轼品茶后，认为谦师茶艺高明,于是赋诗一首，流传至今。

三昧为佛教用语，是梵文的音译。意即精神集中，专注一境而不移。点茶三昧手就是说点茶手法已经炉火纯青，尽得奥义了。

南屏谦师不仅手艺精湛，还用的是建窑兔毫盏，故而诗人为之惊艳，将这好茶好盏比喻为瓶中美酒。还描写了洁白的乳花（茶汤沫）在盏中的美感。更在最后说要是有人续写陆羽的《茶经》，定会将谦师录入书中，成就不朽茶名。苏轼的豪放文风，加诸建盏之上，颇为动人。

从很多文本都可以看出，建窑黑釉盏，尤其是兔毫盏，是宋人品茶活动中不可或缺的上等茶具。凡是描写点茶之美的诗文，必然少不了精美的建盏。要是茶和水都无可指摘，盏却不是建盏，就不够完美。

前文说道，苏轼好友黄庭坚是苏门四学士之一，他的书法成就很高，与苏轼、米芾、蔡襄并称“宋四家”，亦颇负文名。他的诗作建盏二公主最喜欢的是这四句：

而对于建盏，他写过如下的词句：

《西江月》

龙焙头纲春早，

谷帘第一泉香。

已醺浮蚁嫩鹅黄。

想见翻成雪浪。

兔褐金丝宝碗，

松风蟹眼新汤。

无因更发次公狂。

甘露来从仙掌。

全词和其他类似题材诗文一样，写的是好茶、好水与好盏打出上好的雪白茶汤的美妙画面。兔褐金丝宝碗就是说的金兔毫盏。蟹眼比喻水初沸时泛起的小气泡。

黄庭坚还在《和答梅子明王扬休点密云龙》一诗中写道：

这个官字盏有人认为是盏底刻“官”字铭的建盏，真实情况还待考证。而建安瓮碗鹧鸪斑很显然是指建盏，只不过纹样不是出镜率最高的兔毫。真正的鹧鸪斑究竟如何，稍有一些争议。建盏二公主之后会根据书本和标本为各位梳理一下概念。

鹧鸪斑盏在黄庭坚的笔下，被比喻为如帘的流瀑与山间的明月交相辉映，可谓人间至味，人间至景。

黄庭坚还写过一阕《满庭芳》，词曰

北苑春风，方圭圆璧，

万里名动京关。

碎身粉骨、功合上凌烟。

尊俎风流战胜，

降春睡、开拓愁边。

纤纤捧，研膏溅乳，

金缕鹧鸪斑。

词中写出北苑团茶的风流魅力，如不染凡尘的甘露。亦道出鹧鸪斑盏的别致。

这首词一说为秦观所作。

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爱盏爱到

写诗六首有余

并将建盏与端砚并称

陆放翁果然真性情也

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原创：如何用诗句表现建盏之美

（完结）

文 / 建盏二公主

上一篇如何用诗句表现建盏之美（三） 由于发送过程中有BUG导致文字丢失，建盏二公主表示抱歉。特在完结篇这边补上。

其实这一段原文应该是这样的：

另外，许武宾老师（查看许老师的文章请点击阅读原文）和建盏二公主聊到赏盏诗词的时候谈到，苏轼的弟弟苏辙有一句独特的描写：

此诗标题的章子厚指章惇（1035年—1105年），字子厚，北宋杰出的政治家、军事家、书法家、诗人，是南平浦城（与建阳、武夷山相邻）人，

诗句意为说侧着看兔毫盏，特别美。这种写法独特在何处呢？因为它不是把盏和茶放在一起欣赏，而是单纯欣赏侧看兔毫盏时，兔毫纹在光线下的变化之美，这是其他宋代诗作不曾尝试的角度。

苏辙的诗同样是上篇的补充，接下来进入完结篇的部分。

前文所言都是北宋的文人，今天的主角是南宋诗人陆游。陆游和苏轼一样家喻户晓，也是集轶事于一身的传奇人物。

且不说《钗头凤》、《沈园二首》这些为前妻作的情诗留下多少八卦，他做诗的脾气，用现在的网络用语来讲就是喜欢刷屏。有的诗人会忌讳写相同的题材，陆游反而很喜欢写同一个题材。他不仅是古代写诗数量最多的诗人（乾隆写的诗更多，但他不是诗人……），还是古时写猫最多的诗人，可见对于喜欢的事物他会写个不停。对于建盏也是如此。

比如在《烹茶》一诗中，他写道：

兔瓯试玉尘，香色两超胜。

把玩一欣然，为汝烹茶竟。

“香色两超胜”，说的是建盏与茶相得益彰，美的程度比东坡“色味两奇绝”还上一层，是绝色之上的超绝。

在《试茶》一诗中，他写道：

北窗高卧鼾如雷，

谁遣香茶挽梦回？

绿地毫瓯雪花乳，

不妨也道入闽来。

兔毫盏与雪白的茶，又是对比鲜明的美景。

在《梦游山寺》一诗中，他又写：

毫盏雪涛驱滞思，

篆盘云缕洗尘襟。

兔毫黑釉盏与鲜白的茶汤，能让迟钝的头脑变得清醒。

已经三首了，但还不是全部，他还在组诗《村舍杂书》中的一首写过：

雪落红丝磑，

香动银毫瓯。

你以为这就结束了吗？其实还有……

《闲中》

活眼砚凹宜墨色，

长毫瓯小聚茶香。

门无客至惟风月，

案有书存但老庄。

……

“活眼砚凹宜墨色，长毫瓯小聚茶香。”这两句建盏二公主非常喜欢，因为诗中把兔毫盏“聚茶香”的功能与端砚“宜墨色”的作用并列，不仅通俗地说明建盏作为茶具的至关重要，还将建盏之美和端砚之美相联系。两者都是沉稳、古朴、低调的美，只不过砚是黑色衬黑色，盏是黑色衬白色。

陆游还在《入梅》中写道：

墨试小螺看斗砚，

茶分细乳玩毫杯。

在陆游看来，爱砚和爱盏，是相通的，建盏二公主深以为然。若读者朋友需要给新入门的盏友介绍建盏之美，除联系宋代点茶、斗茶以外，联系端砚也是一个很好的选择。

此外陆游还写过其他的建盏诗，这里就不一一列举了。从上文所举六首诗已经可以看出，陆游对建盏确实是欲罢不能，写了太多回。

和陆游一样高产的宋代诗人杨万里，在《以六一泉煮双井茶》中写道：

鹰爪新茶蟹眼汤，

松风鸣雪兔毫霜。

六一泉位于杭州市孤山南麓，西泠印社之西，苏轼曾作《六一泉铭》。双井茶产于江西，为宋代名茶。虽然泉非惠山泉，茶非北苑茶，但是盏却还是兔毫盏，毕竟泉和茶喝完就没有了，盏却可以永久保存下去。所以有一只好盏是必要的。杨万里是爱盏之人，他的其他诗句亦可为证。

如

鹧班碗面云萦字，

兔褐瓯心雪作泓。

同时写鹧鸪斑盏和兔毫盏之美。

还有下面这首：

蒸水老禅弄泉手，

隆兴元春新玉爪。

二者相遭兔瓯面，

怪怪奇奇着善幻。

写泉水与茶在盏中相遇，茶沫与盏皆富有变化，令人称奇。

此外，两宋还有不少写建盏之美的诗词，建盏二公主在此不一一赘述，留给盏友自行查阅。

宋代距今虽然久远，点茶也淡出国人的日常生活，但爱盏之人对建盏之美的孜孜以求从未停止。

在溯源宋代诗词，继承宋代审美的同时，如何将建盏融入现代人的生活，并将它的美感承前启后，发挥到极致，是我们需要研究和追求的。建盏二公主以后也会作相关介绍。

希望爱盏的朋友都能遇到并拥有心仪的美盏。

（全文完）

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为何宋朝有如此多文人雅客

用寥寥数句，就道出建盏之美？

读完本文，你就懂了

建盏之美，本就不必用华丽的辞藻

只要表达出它的本来面目

就是最大的赞颂

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原创：如何用诗句表现建盏之美

（一）

文 / 建盏二公主

说起用建盏喝茶的行家，首推当然是宋代的茶客们。而彼时的茶客，分量不可小觑。从九五至尊的皇帝到流芳百世的文豪，都是茶与盏的资深玩家。他们所作诗文，是研究建盏的第一手资料。

宋人认为建盏是饮茶神器，在宋徽宗《大观茶论》、蔡襄《茶录》、祝穆《方舆胜览》中均有鲜明表现。但这些书本中的记载加起来不过几百字。

即使是中国第一本茶具图谱——南宋成书的《茶具图赞》，虽在辑录宋代点茶茶具时，将茶碗等同于兔毫盏（说明建盏作为茶具的重要性），却也惜字如金，仅以幽默双关之语简单点评而已（其他十一种茶具也是如此，毕竟是图赞不是图解，但赞文诙谐有趣，今后建盏二公主将会和大家聊聊这本书~）。

▲《茶具图赞》中所绘兔毫盏

此外，正史、类书上也查不到建盏的踪迹。故而现代人研究建盏在陶瓷史、文化史的地位，及其在茶学、美学上的意义，就必须从书本之外，寻找更多的文献参考。于是学者们自然把目光转向诗词。

诗来自语言却优于直白的语言，而词是诗的延续。诗词除了抒情、明志，亦有叙事之用，叙事诗即当时文人墨客真实生活的一面镜子。熟知建盏相关的诗词，对了解宋代建盏、宋代茶文化和建盏的品鉴，都颇有裨益。

建盏二公主今天与各位盏友聊建盏诗词，尽量将原文完整引用解析，因为与建盏有关的诗词必然会提到茶，而建盏是为茶而生，若仅仅把带盏的句子摆出来，脱离饮茶，则无法感受到建盏与茶汤是何等的“绝配”。

首先来欣赏建盏头号代言人——宋徽宗赵佶的作品。

▲宋徽宗画像

宋徽宗（1082—1135，宋神宗十一子，宋哲宗之弟）虽然做皇帝不及格，但作为艺术家和收藏家，却是顶级的。毕竟他生于皇家，受到最好的教育，也确实有艺术天赋；掌握最高的权力，天下至宝都进贡到他手里。

如果不是宋哲宗24岁早逝无子，赵佶也没机会继承兄长的皇位。好好呆在端王的位置上，以书画双绝之才，结交文人雅士，赏器品茗，都是佳话，不至于下场凄惨，留下千古骂名（虽然北宋建国伊始，就埋下隐患，但在徽宗这一代爆发，实属不该）。

错误的位置虽然令徽宗和他的子民付出惨重的代价，但他确实有品味，有才华，讨论艺术，不可因人废言，就如李煜虽是亡国之君，词学成就却无法抹去一样。

徽宗不但书画双绝，还精通茶事，不仅在《大观茶论》中写道“盏色贵青黑，玉毫条达者为上……盏惟热则茶发立耐久。”，更作了许多有关饮茶与盏的诗词，还绘有茶画《文会图》。分明是一位建盏专家，而且还是身份最高的一位。

▲宋徽宗《文会图》局部

现藏台北故宫博物院

倒不是说地位高，就一定被公认为品位高。辟如雍正和乾隆这父子俩，同样是皇帝，能指挥官窑烧自己喜欢的瓷器，父亲喜欢素雅的（和宋瓷的审美相近），儿子喜欢华丽的（受欧洲巴洛克风格影响），雍、乾二朝的官瓷风格就不太一样。有不少人认为雍正的审美更好，乾隆的审美就较有争议。但是宋徽宗的艺术水准是公认的高，因此他作的建盏诗文，还是很具有参考价值的。

比如下面这首作品。

《宫词》

螺细珠玑宝合装，

玻璃瓮里建芽香[0]。

兔毫连盏烹云液，

能解红颜入醉乡。

注释[0].建芽，指建安（即建州）所产团茶，又称建茶。

全文说的大致是用建窑兔毫盏饮上好的建茶，香气如云，能令身边的美人为之陶醉忘我。个中意境，犹如画卷。“醒掌天下权，醉卧美人膝”，前人如此描述当权者的乐趣。但本诗却不是因酒而醉，而是因茶而醉，以茶醉美人，不落俗套。

兔毫盏在这幅画卷中属于暗调，并不抢眼，却是不可或缺的部分。优雅别致的黑色兔毫盏，衬以鲜白的茶汤，黑白分明，符合宋代追求纯粹简约的审美哲学。更有茶香醉人，可谓至高享受。一国之君以曼妙文笔为建盏代言，前无古人，后无来者。相信即使是面对一个完全不了解建盏的门外汉，吟诵这样的诗句，都能令他想象到建盏的独特美感。