杪秋之霜降|王琼辉

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杪秋之霜降

王琼辉

秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。转眼秋不知不觉就要过去了，霜降是秋季的最后一个节气，秋时已暮，亦称杪秋。今年10月23日就是霜降。一年过了四分之三，秋，即将被画上句号。秋曰素秋，风曰谢风，辰曰霜辰，草曰衰草，木曰疏木。古人认为：“夫阴气胜则凝为霜雪，阳气胜则散为雨露。”露是润泽，霜是杀伐。霜代表了上天对待万物的态度由慈祥到严厉的转变。

谚语说：“寒露百花凋，霜降百草枯。”所谓“霜杀百草”。当然，霜不仅杀百草，也杀百虫。“霜降节，鸡瘦羊肥。”饲草充足，羊自然肥壮。而鸡，面对地荒、虫没、草枯，又正值秋季下蛋高峰，机体消耗大，青黄不接之际，鸡也就消瘦了。

在湖北地区，农谚称“寒露油菜霜降麦”，即这个时节要种冬小麦了，把旱田整理好，施足底肥，划条撒下麦种，用土盖上，那么今年的农事就忙得差不多了。这是我当知青时印象最深的事之一。

有人认为霜降之后的景物太凄凉，“碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞，晓来谁染霜林醉？总是离人泪。”其实不然，霜色愈浓，秋之暮，反倒是秋季最多彩的时期。“霜叶红于二月花”。霜降过后，枫树、黄栌树等树木在秋霜的抚慰下，开始漫山遍野地变成红黄色，如火似锦，非常壮观。大家一般都外出登山、欣赏美景。登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。尤其是南方地区气候温和，霜降期间，田畴青葱，橙黄桔绿，秋菊竞放。

不同节气，各地劳动人民都有不同习俗。在北京，霜降时节有糖炒栗子和烤白薯。有的地方要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。福建泉州老人说：“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。柿子一般是在霜降前后完全成熟，此时的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高，但要注意应适量而止哟！

闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。在闽台地区，他们认为适合秋季进补的食物就是鸭子，所以一到深秋特别是霜降时节，鸭子都会销售的非常好，甚至出现售空的情况。不少卖鸭子的店也会在广告上写上霜降来临的字样，提醒大家去买鸭。

广西玉林的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。古人秋天吃羊肉与兔肉进补，民间有“煲羊肉”“迎霜兔肉”的食俗。霜降之后，饮食上需要注意四个字“减苦增甘。”让人们有一种餐桌上苦尽甘来的感觉。

不论晴雨，不论寒暑，了无怨念，快乐是最好的。“春也吐华，夏也布叶，秋也凋零，冬也成实，无为而自成者也。”