关于紫砂壶（养壶）文玩知识

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关于紫砂壶（养壶）文玩知识

完成“开壶”之后，就要开始长期的、耐心的、细致的日常养护了，会需要您不断地用它、擦它、维护它，经过若干春秋后，不仅仅能与壶有休戚与共之感，而且最终温润的雅光显现，紫砂壶已在您的细心呵护下脱尽燥气，登堂入室成为一件雅致的器物了，只要日常养护得法，就会有质的飞跃，当然若是高档、稀少或秘炼老泥料那就是不止飞跃了。
　虽然看似养护紫砂壶是件庞大的工程，但它能倍受推崇的魅力也在于此，您能用心，它就能给您回报。在养护中的分歧是最大的也是最多的，“壶朋”这儿也只能提供基本思路，而关键在于您的实际行动，相信您定能有独特见解。
　在冲泡时因茶叶名目品种繁多，且牵涉环节又与养护关联不大，“壶朋”会另撰文予以讨论，就不在此赘述了。喝完茶后对壶的处理方法是养护的关键。
　　(1)喝完后，将茶渣与茶汤继续留于壶内，视气温高低六小时到二十四小时不等，后将壶内清空，随即将壶覆转于干燥通风无异味处自然阳干，然后盖上壶盖搁置起来以备下次品茗之用。
　　此法主张挂在壶身内外的茶渍别过于勤快的擦拭，隔一周或以上时间才彻底用茶巾擦拭一番，如此周而复始。
　　
　　(2)喝完茶后，随手将壶内清空，用沸水涤除余汤残渣，然后才置于干燥通风无异味处自然阴干，然后搁置起来以备下回品茗之用。
　　此法主张的是“时时勤擦拭”，一来保持内外清洁卫生，二来不必担心处理不当时壶内易有酸馊有害于壶。
　 这两种方式各执一端，互有优劣，“壶朋”在这儿列出来也无意辩驳孰对孰错，我们借此探讨一下“为什么”，至于该如何扬弃如何借用，相信您会择善而以之的。

　从紫砂泥的岩相分析结果以及显微结构来看，它的成品及水率小于2%，说明它的气孔率介于一般瓷器之间，而它蕴含的大量团聚体内部的闭口气孔与其周围的开口孔群，使得紫砂成品具有良好的透气性，所以自古以来“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊”是紫砂壶倍受品茗者推崇的一大特色。
　 当然，所有这些“不走味，不变色，不易馊”等等的特色皆是在与其它材质相比较而言的。若气温高于40℃后，茶汤、茶渣、茶渍的长时间滞留，想不酸馊也是不行的。
　　
　　泥料虽然对于热茶汤中的香味及茶油进行吸附，但在茶汤低于80℃后，其吸附并没有戛然而止，只不过更缓慢而已，从这点来说，只要您能根据气温变化灵活控制茶渍滞留时间的话，前者更能让壶出效果。
　　隔多久才对壶身进行擦拭?如何才能让壶最大限度接受滋养呢？
　　
　　所谓的“其色黯黯，如古金铁”一方面是紫砂陶的本色，而如金如铁，则完全是您用手抚摸，且均匀吃进茶油的效果。首先，用手经常抚摸磨蹭是肯定的。手在紫砂成品上的触感犹如豆沙一般的细而不腻，表面光挺平整之中含有小颗粒，表现出一种独特的砂质效果，手感舒服，久而久之能焕发出紫砂本身内敛的光泽（俗称“雅光”），过了数十年后，甚至能形成一种“包浆”，浑朴润雅，耐人寻味。
　　
　　接下来就是让茶渍挂多久的问题了，茶渍就是“茶油”，是行内行外的俗称，其中的成分包括大量易溶于水的有益矿物质元素，磷、锰、镉等；人体必须的七种左右氨基酸类，还有五种糖类；清蛋白；各类维生素类物质；生物碱；茶多酚；皂甙类物质等等，才构成看上去脏兮兮，温热时摸上去粘乎乎的茶渍、茶油。
　　
　　这些干茶叶中的物质在100℃沸水的作用下大部分都游离出来，结果使茶汤有色有味，一部分在温热时被泥料直接吸收，另有一大部分来不及吸收的在低于50℃之后会粘附于壶壁内外，形成茶渍虽然没有热力作用辅助，但吸附的作用还会继续，只不过相比之下不甚明显而已。

　这些已被泥料吸收进的物质彼此之间不会发生许多反应，反应会有一些，目前仍然无法借助科学仪器分析出来微生物产生，不过壶内积有茶垢的泡出来的茶汤，无论色、香、味均明显优于其它，所以仅仅为了清洁卫生而放弃可能会有的益处并不可取。
　　
　　紫砂泥其质历来没变，但人们发挥聪明才智使其成却呈现出五彩皆具深浅不一的丰富视觉效果，而茶渍中的五类茶多酚会使茶渍色越来越深，在底色浅的泥料上较显眼，擦拭不及时的确会有碍观瞻。综上所述，您应该在各种方式与时间上取一个适合您的平衡点，只要能在保证不影响美观，能在茶渍积透前用茶巾蘸热水擦去，那就可以让它多留于壶上，又事半功倍之效。
　　
　　虽然“壶朋”并不赞成过于频繁的为清洁卫生而擦拭，但却建议您有空时多用手磨蹭抚摸它，因为人手分泌的体液对于紫砂陶，甚至于竹、牧、牙、角、玉等材质均有效果。当然这也无法通过仪器分析出来，纯为经验之谈。
　　
　　新壶刚开始养护使用的第一年，它的外部感官变化是很大的，泥色会在原底色基础上益发沉稳，外壁上的茶垢会先于壶内积存，盖与子口之间的摩擦感基本消除趋于光滑。
　　
　　从第二年开始到第五年之间，茶垢会使壶壁内外色调一致。这时，已能有初步效果，基本上脱尽燥气，雅光也开始有了，而泡茗时香味均胜以往一筹，开始登堂入室成为雅致的器物了。
　　
　　从第五年至五十年之间，壶的感官变化会以肉眼难辨的慢速进行，很难在十年、二十年间有大的突破，直至壶内茶垢积存成明显深色，而外壁色泽虽没有变深，但其光泽却更雅致，包浆的感觉也该慢慢地出来了。
　　
　　这些也只是“壶朋”一个大概的描述，其中还有您用何种茶叶养壶的问题，您使用此壶的频繁问题等等不一而足，只要您持之以恒，把它作为生活的一部分，那么任何的细微变化都能让您为之欣喜的，它带给您精神上的价值会远远大于其经济价值的。
　　好了，您准备开始着手替自己挑一把好壶了吗？经常的使用它，小心的使用它，凡胎因您而变仙器。